Anbinden 22.07.2025

Warum Reben keine Anarchie mögen

Stell dir vor, du wärst ein junger Rebstock. Du wächst, streckst dich Richtung Sonne, doch plötzlich verhedderst du dich in deinem Nachbarn, bekommst kaum noch Licht, und ein Traktor kommt dir gefährlich nahe. Klingt chaotisch? Genau deshalb gibt’s im Weinberg eine Art Erziehungsmaßnahme: das Anbinden. Klingt unspektakulär – ist aber essenziell für deinen Lieblingswein.

Was bedeutet „Anbinden“ überhaupt?

Beim Anbinden werden die Triebe der Rebe mithilfe von Draht, Clips, Klammern oder speziellen Bindematerialien (z. B. Papierband, Kunststoff oder Naturfasern) in eine bestimmte Richtung fixiert – meist an einem Drahtrahmen. Das Ganze passiert im Frühjahr, wenn die Triebe noch jung und biegsam sind. Das Ziel: Ordnung im Reben-Chaos, damit jede Pflanze die besten Bedingungen bekommt.

Warum das Anbinden mehr ist als Gärtner-Fleißarbeit

Hier kommen die echten Vorteile – und die sind ziemlich clever:

• Besseres Licht = bessere Trauben: Durch das gezielte Ausrichten der Triebe bekommen alle Blätter ausreichend Sonne. Mehr Photosynthese =  gesündere Reben = bessere Trauben.

• Mehr Luft = weniger Pilze: Eine gut belüftete Laubwand trocknet schneller nach Regen. Feuchte Stellen ziehen Pilzkrankheiten wie Peronospora oder Botrytis an.

• Gleichmäßige Reifung = bessere Qualität: Wenn die Trauben alle auf einer Ebene hängen, bekommen sie gleich viel Sonne – und reifen harmonisch. Das merkt man später im Glas!

• Maschinenfreundlichkeit = Winzerfreundlichkeit: Geordnete Triebe machen das Leben im Weinberg leichter – vor allem beim Spritzen, Laubschneiden oder Ernten. Und das spart Zeit und Nerven.

Wie wird angebunden? Drei gängige Methoden

Es gibt nicht die eine richtige Technik – je nach Region, Rebsorte oder Erziehungsform variiert das Ganze:

• Flachbogen-Erziehung oder Halbbogen-Erziehung: Die Triebe werden in einem Bogen gebogen und am Draht fixiert. Klingt nach Yoga, ist aber ziemlich effizient. Diese Methode ist in Deutschland Standard.

• Vertikal oder „stehende“ Laubwand: Die Triebe wachsen senkrecht nach oben und werden zwischen die Drähte gelegt. Das sieht aus wie ein Reben-Hochhaus.

• Freie Erziehung: In Südeuropa oder bei Naturweinen lässt man Reben manchmal wild wachsen. Sieht romantisch aus – braucht aber viel Pflege und Erfahrung.

Fun Fact: Reben im Öko-Modus

Immer mehr Winzer:innen setzen auf umweltfreundliche Bindematerialien, z. B. Papier oder biologisch abbaubare Fäden aus Stärke. Manche nutzen sogar Schafwolle oder Rebenreste. Das spart Müll – und schont die Umwelt.

Fazit: Ordnung muss sein – im Weinberg wie im Glas

Das Anbinden ist keine banale Gartenarbeit, sondern ein entscheidender Schritt auf dem Weg zu hochwertigen Trauben und später zu großem Wein. Es sorgt für Struktur, Gesundheit, bessere Traubenqualität – und am Ende für mehr Genuss im Glas.

Du willst mehr davon erfahren?
Dann buche eine Weinprobe – da verrate ich dir noch mehr praktische (und witzige) Einblicke in den Alltag im Weinberg. Denn guter Wein beginnt nicht im Keller – sondern schon viel früher im Weinberg!